Our research interests with different migrant groups converged with the realization of the importance of food practices and diet for the making of home, as well as arenas for social relations and health. Our current research focus on the food and diets of migrants is a natural development of our pre-existing research interests and aims to make a contribution to the growing fields of the anthropology of food, health and migration. It offers an opportunity for developing new possibilities for interdisciplinary cooperation, societal impact through informing policy, as well as contributing to the strategic objectives of the university, faculty, and department related to health, welfare and sustainability. 

News

Innvandrerbakgrunn og minoritetsspråklighet er ofte sett på som en utfordring i helsevesenet. Derfor har vi startet en samarbeid mellom Temporalities of Mobility and Migration forskergruppe, Institutt for sosialantropologi, NTNU og Regionalt Senter for Fedmeforskning og Innovasjon (ObeCe), St. Olavs Hospital. I denne pilotstudien ved NTNU Helse skal vi se nærmere på hvordan tverrfaglig samarbeid kan bidra i  

• å undersøke og tilpasse tilgang til helsevesenet for innvandrere 
• å undersøke og forbedre forståelse mellom helsepersonell og innvandrere 
• å undersøke kosthold, livsstil og folkehelse blant innvandrerbefolkningen

Utgående av to workshops i høst skal vi bygge opp et tverrfaglig nettverk for utvikling av konkrete planer for videre forsking og utvikling av verktøy i helsevesenet omkring dette viktige temaet. 
Mer informasjon om prosjekt og workshop: tanja.plasil@stolav.no

Research output

• Plasil, T.; Stokland, H. B.; Cañás Bottos, L.(2022) Natural ingredient or nostalgic taste? Competing authenticities in the Norwegian vanilla tastescape. Norsk Antropologisk Tidsskrift. vol. 33 (1).
• Chen, S. (2021). The taste of home: Migrant foodscapes in marketplaces in Shantou, China. In F. Edwards, R. Gerritsen and G. Wesser (eds). Food, Senses and the City, (pp. 122-142). New York: Routledge. 
• Cañás Bottos, L., & Plasil, T. (2021). From grandmother’s kitchen to festivals and professional chef: The standardization and ritualization of Arab food in Argentina. In T. Larsen, M. Blim, T. M. Porter, K. Ram, & N. Rapport (Eds.), Objectification and standardization: On the limits and dffects of ritually fixing and measuring life (pp. 151-172). Durham, NC: Carolina Academic Press.
• Cañás Bottos, L., & Plasil, T. (2017). Den arabiske maten til levantiske innvandrere til Argentina: Autentisitet og standardisering av folk og mat. In T. Larsen & E. A. Røyrvik (Eds.), Trangen til å telle: Objektivering, måling og standardisering som samfunnspraksis. Oslo: Scandinavian Academic Press.